空腹菜是夏天菜商场最常见的绿叶菜之一，价钱低廉，养分价值却很高。它口感脆嫩，不管是清炒一经凉拌皆很适口。

夏天吃空腹菜，克己可不少。我们今天一次说清楚。

空腹菜是什么？

空腹菜笔名蕹菜、通菜。

德元升提醒：中医觉得它性凉、味甘，归肝、心、大肠、小肠经，有清热凉血、解毒利尿、润肠通便的功效。

养分价值：

富含膳食纤维（每100克约2克傍边）

维生素C、维生素K、β-胡萝卜素

钙、铁、钾、镁

叶绿素和多种抗氧化物

德元升科普：空腹菜的主邀功效

清热凉血：符合夏天暑热烦渴、咽喉肿痛、小便黄赤

润肠通便：膳食纤维促进肠说念蠕动，瞩目便秘

解毒消痈：捣烂外敷可解疮毒、蚊虫叮咬

补钾：每100克含钾约240毫克，匡助排出体内满盈钠，提拔降压

如何吃空腹菜最佳？

最经典：蒜蓉空腹菜

空腹菜摘段洗净

大蒜拍碎

热锅凉油下蒜末爆香

下空腹菜大火快炒，变软加盐出锅

德元升提醒：不要炒太久（30到60秒），保合手翠绿脆嫩

其他服法：

腐乳空腹菜

凉拌空腹菜

空腹菜梗炒肉末

德元升小妙技： 空腹菜的梗比拟硬，2026世界杯最新押注登录平台炒之前不错用刀背拍扁，更易入味。

挑选空腹菜的小妙技

选叶片翠绿、茎干脆嫩、莫得黄叶烂叶的

茎干太粗的偏老，用手轻轻一折，脆断的评释嫩

买转头尽快吃，放深入叶子变黄、养分流失

德元升提醒：

空腹菜性凉，脾胃虚寒、容易泻肚的东说念主不要吃太多，不错加姜丝同炒中庸寒性

空腹菜含草酸较高，焯水后再炒或凉拌，减少草酸

临了说一句：

夏天每周吃2到3次空腹菜，清热解毒、通便降火。

一把空腹菜不到两块钱，却是夏天最佳的 “绿色保健品”。

德元升温馨教唆：本文为健康科普参考2026世界杯最新押注登录平台，不可替代专科大夫的会诊和诊疗。如有特等疾病，请霸术大夫。